また今年もアスパラガスが旬の季節が来ました
私はアスパラガスが大好きなのですが、北海道のアスパラガスは太くて
甘みもあり、とっても美味しいんです！
毎年ありがたく頂くアスパラガス
春になると夕張の親戚が農家から直接購入しているアスパラガスを実家に届けてくれます
そのおすそ分けをいただくのでこの時期を毎年楽しみにしています
今年は昨年よりも細かったのですが、毎年とても太さがあって甘みも強いんです
紫色の品種もあり、これもとても柔らかくて美味なんです
ちなみに、この緑のアスパラガスは３本まとめて札幌市内のスーパーの価格は
この時期で約￥２９８です
アスパラガスについて調べてみました
生産量が国内で1位なのは北海道だと思っていましたが
それに迫る勢いで生産を増やしている地域があります
2位佐賀県、3位熊本県と九州でも生産量を伸ばしています
世界の生産量を調べてみたところ、ダントツに多いのは中国で、全体のおよそ８８％で
ついで、ペルー、アメリカと続き、日本は１０位だそうです
北海道の収穫時期と栄養について
旬の時期が４月下旬から6月中旬なので、まさに今が食べごろです
旬の食べものを食べると体にも良いと聞いたことがあるので
アスパラガスの栄養について調べてみました
栄養素は主にカロチン、ビタミンC、ビタミンEを同時に摂取することができる万能野菜です
特にカロチン（ビタミンA）は病気に対する抵抗力を高める効果があります
アスパラギン酸とよく聞きますがこれは新陳代謝を促し、タンパク質の合成を高め、
疲労回復や滋養強壮にも役立ちます
こんなに栄養が豊富なのに成分の９０％は水分で炭水化物、たんぱく質、脂質は含まれていません
春は何かと環境が変わり疲れやすいので、この時期にぴったりな食べ物です
まとめ
栄養が豊富だとは知っていましたが、こんなに良いことずくめだとは知りませんでした
アスパラガスを使ってアスパラベーコンにしたり、豚バラを巻いて肉巻きにして焼いたり
揚げ物にしたり、パスタにしたりと色んな食べ方で楽しめますが
私は結局、茹でてそのまま頂くかマヨネーズやドレッシングでペロッと食べてしまいます
栄養価も豊富なのでこの時期おすすめです！
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